Teaksta
Video
Spealat ja stoahkan
Gilvu
Jietnabádden
Bargobihttá
Oahpaheaddjebagadus

Vajálduhttán beassansáni?

 

28-09-2015

Ressourcer og Råvarer - fiskeri

Ressourcer og Råvarer - fiskeri

Mistä ruoka oikein tulee?
Uusi ilmainen oppimateriaali resursseista ja raaka-aineista kaikille 12-14 -vuotiaille Pohjoismaissa

Vuonna 2013 tehdyn tutkimuksen mukaan 1/3 kaikista lapsista ja nuorista eivät auta ruoanlaitossa kotona - samalla valmisruokien käyttö on lisääntymään päin. Tämän takia monet koululaiset tietävät nykyisin vähemmän ruoan alkuperästä kun vertaamme heitä vain yhtä aiempaan sukupolveen. Norden i Skolen aloittaa uuden teeman, joka käsittelee resursseja ja raaka-aineita ja samalla käynnistää Taistelun Ruokahävikkiä Vastaan. Kun tiedämme enemmän käyttämistämme resursseista, voimme myös paremmin huolehtia niistä. Uudet teemat käsittelevät tulevia mahdollisuuksia kestävään kalastukseen, metsänhoitoon, kotieläintenhoitoon ja viljakasveihin ja ne asettuvat pohjoismaisten koulujen opetussuunnitelmassa biologiaan, yhteiskuntaoppiin, tieteeseen ja tekniikkaan.

Meren ruoka-aitta

Islanti on yksi Pohjoismaista, joka on pitkällä kalastuksen hävikin minimoimisessa. Norden i Skolen on tutkinut Islantilaista kalastusta ja vieraillut paikallisten luona, jotka toimivat kestävän kehityksen puitteissa ja innovativisella otteella kun kyse on kalastuksen hävikistä. Pohjoismaiden koululaiset saavat 11. marraskuuta 2015 alkaen www.nordeniskolen.org –sivustolla ajateltavaa ja pääsevät tutustumaan kalaan resurssina ja raaka-aineena, kestävään meren käyttöön sekä oppimaan samalla biodiversiteetistä ja kestävyydestä.

Hävikki voidaan välttää innovatiivisella kehityksellä

Turska on tällä hetkellä kalalaji, josta islantilaiset ovat hyödyntäneet kaikki osat. Se on myös osa-alue, jota kehitetään jatkuvasti. Uudesta kehityksestä tällä alalla on esimerkkinä pohjois-islantilainen Kerecis, joka on kehittänyt turskan nahasta kudostuotteita, joiden on havaittu olevan hyväksi kroonisten ihosairauksien ja muiden ihovaurioiden hoidossa.

Turskan täydellinen hyödyntäminen on yksi kohdealue uudessa yhteisessä toimistossa: ’Hús sjávarklasans’ – joka on perustettu meren kanssa toimivien yritysten ja yrittäjien kesken. Täällä toimii muun muassa Codland, pieni yritys, jonka toiminnan tarkoituksena on käyttää kaikkia turskan sivutuotteita sataprosenttisesti. Tuotteita, joita on nyt kehittelyssä ovat esimerkiksi turskan ruodoista ja rehusta tuotettuja kivennäisaineita, joita voi käyttää luomulannoitteena kasvin kaikissa kasvuvaiheissa.

Uusien opetusmateriaalien lisäksi www.nordeniskolen.org esittelee oppilaille turskaa kalana, joka toimii esimerkkinä siitä, kuinka voimme ymmärtää, käsitellä ja käyttää pohjoismaista raaka-ainetta kestävämmällä tavalla.

Kestävämmän tulevaisuuden perusteet

Mitä tulee kestävään kehitykseen, löytyy Skandinaviasta ja Pohjois-Euroopasta kestävän kalastuksen vahvimman sertifioinnit. Tunnetuin näistä on Marine Stewardship council (MSC); globaali yhteenliittymä jonka tarkoituksena on tuoda kestävää kalastusta tunnetuksi. Kun Pohjola Koulussa (Norden i Skolen) kysyi MSC:n projektipäälliköltä Islannissa ja kansallisen koordinaattorielimeltä Iceland Sustainable Fisheries, oli julistettu päämäärä 100 % kestävyys.

Vielä on tosin matkaa kuljettavana. Norden i Skolen voi tietenkin ainoastaan tukea kunniakkaita päämääriä. Portaalin uusien opetusmateriaalien avulla pohjoismaiden oppilaille esitellään kuinka kuluttajat ja yritykset voivat ajatella ja toimia siihen suuntaan että tulevaisuus olisi kestävämpi.

Pohjoismaiden rooli
Islantilaisella kalastuksella on ollut historiallinen rooli pohjoismaisessa yhteydessä. Sitä se on myös nykyään. Organisaatiot ja laitokset toimivat Islannissa kestävän kalastuksen tutkimuksessa yhteistyössä muiden Pohjoismaiden kanssa. Yritysmaailmassa on kasvava tietoisuus löytää uusia ja parempia ratkaisuja, sekä kansallisella, että pohjoismaisella tasolla, kestävyyden ratkaisemiseksi. Vielä on paljon ymmärrettävää. Pohjoismailla on sekä kansallisesti, keskinäisesti ja globaalisti vahva perusta siltojen rakentamiselle kestävämmän tulevaisuuden saavuttamiseksi. Norden i Skolen –portaalin uuden ”Resurssit ja Raaka-aineet” - opetusmateriaalin avulla tutustutaan eroihin ja samankaltaisuuksiin Pohjoismaissa ja saadaan inspiraatiota kuinka voimme tähdätä entistä kestävämpään tulevaisuuteen.

Tulevaisuuden kuluttajat kentällä
Yksi tapa saada oppilaat, tulevaisuuden kuluttajat, ajattelemaan ruoan alkuperää on tuoda heidät kentälle tutustumaan raaka-aineisiin. Tulevan oppimateriaalin myötä Norden i Skolen kehottaa oppilaita tutustumaan heidän omaan ympäristöönsä ja samalla oppimaan miten pohjoismaiset raaka-aineet eroavat maasta toiseen.

Norden i Skolen oli kesällä mukana todistamassa 15-16 -vuotiaille järjestettyä tutustumismatkaa Grindavíkiin, jonka järjesti pieni yritys Codland. Vierailun tarkoituksena oli tutustuttaa nuoria omaan lähiympäristöön.

Tutustumismatkalla nuoret Grindavíkin asukkaat vierailivat mm. paikallisella Stakkavík-kalatuottajalla, joka jalostaa tuoretta kalaa. Siellä nuoret näkivät kuinka kalaa työstettiin kokonaisesta tuoreesta kalasta aina kalafileiksi jotka päätyvät kaupan tiskille. Monilla nuorilla on perhettä ja tuttuja jotka työskentelvät kalastuksen parissa. Vierailulla Stakkavík:iin saivat nuoret paremman käsityksen miltä kala näyttää ja miten sitä käsitellään resurssina ja raaka-aineena, heidän omassa lähiympäristössään. Samalla he saivat tietoa jotta he voivat itse harkita olisiko heistä töihin kalastuksen parissa. Lue lisää tämän vuoden uusista teemoista ja ilmoita luokkasi mukaan Taisteluun Ruokahävikkiä Vastaan täällä: www.nordeniskolen.org.

OSALLISTU TAISTELUUN RUOKAHÄVIKKIÄ VASTAAN:


1.    ILMOITA LUOKKASI MUKAAN
2.    KIRJAA YLÖS LUOKKASI RUOKAHÄVIKKI 1 VIIKON AJAN
3.    NÄIN OSALLISTUT TAISTELUUN RUOKAHÄVIKKIÄ VASTAAN

PALKINTO: 5000 kruunua (670 EUR) luokan kassaan